الجمعة، 25 مارس 2016

٧ وصفات للصوص تقدم مع البطاطس المحمرة
طبق البطاطس المحمرة أو الشيبس من الأطباق الجانبية الدائمة على السفرة، نوّعي في تقديم الصوص بجانب البطاطس المحمرة، من خلال 7 طرق مختلفة للصوص، مثل التي تقدم في المطاعم الشهيرة.

استمتعي بمذاق شهي مع هذه الوصفات الحصرية من مطبخ "سوبرماما".

صوص كريمي وقوي المذاق، ولكنه مميز جدًا لهواة الجبن الروكفور بأنواعه، لذيذ ومناسب للتقديم بجانب البطاطس الشيبس أو الخضروات الطازجة المقطعة أو مع أجنحة الدجاج الباربيكيو.
 
له استخدامات عديدة، منها البيض على طريقة بينيديكت، فوق الباستا ومع الخضروات المسلوقة أو السوتيه، وبالطبع مع البطاطس المحمرة.
 
لا غني عنه مع البطاطس المحمرة وساندويتشات الشاورمة.
 
إذا جربتِ صوص المايونيز في المطعم، ستلاحظين اختلافه عن المايونيز الجاهز، فملمسه أنعم وأكثر هشاشة، كما أنه لذيذ وشهي، جرّبي هذه الوصفة لتصنعي المايونيز بنفسك في المنزل.
 
نتناوله في المطاعم مع البطاطس المقرمشة والساندويتشات، قدّميه لعائلتك مع البرجر والبطاطس والكفتة المشوية.
 
صوص كريمي أبيض بطعم البصل، يمكنك تقديمه مع البطاطس المحمرة والشيبس أو شرائح الخضروات الطازجة.
 
الحمص من المقبلات اللذيذة والكلاسيكية، وتضفي على هذه الوصفة بُعدًا مختلفًا، إضافة الطماطم المجففة إليها، لتصبح صوصًا مناسبًا للشيبس والبطاطس المحمرة والخضروات.
طريقة عمل كرة البطاطس بالجبن

مكرونة الفيتوتشيني ألفريدو




  
 
طبق رئيسي 30دقيقة 4أفراد
مصدر الوصفة : Adapted from Disney Family

سوبرماما تأتي لك بوصفة مكرونة الفيتوتشيني ألفريدو المشهورة في المطاعم لمائدتك في ٣٠ دقيقة فقط!
المقادير: 
  • ٣/٤ كوب مرقة دجاج أو خضروات ٤ فصوص ثوم، مقشرة
  • ١ عبوة مكرونة فيتوتشيني (شرائط سميكة)
  • ١ كوسة، مبشورة
  • ٢ ملعقة صغيرة نشا الذرة مخلوطة مع ١ ملعقة كبيرة ماء
  • ٢ ملعقة كبيرة قشطة جوزة الطيب
  • ١/٨ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ١/٢ كوب جبن بارميزان مبشور
  • ١ ملعقة كبيرة بقدونس مقطع
الطريقة: 
  1. اغلى الماء في إناء كبير.
  2. في إناء أخر، إخلطي المرقة مع الثوم وسخنيهم حتى الغليان.
  3. غطي الإناء واتركيه يتسبك حتى يطرو الثوم، حوالي ١٠-١٥ دقيقة.
  4. في نفس الوقت، قومي بسلق المكرونة مع التقليب لمدة ٨ دقائق.
  5. أضيفي الكوسة إلى المكرونة حتى تسبح المكرونة طرية ١-٢ دقيقة أخرين.
  6. أثناء سلق الكوسة، أخلطي المرقة مع الثوم في الخلاط حتى يختلطوا جيدا.
  7. أعيدي المرقة للإناء وسخنيه على نار متوسطة.
  8. أضيفي نشا الذرة وأخفقي حتى يغلظ القوام، حوالي ١٥ ثانية.
  9. ارفعي عن النار وأضفي القشطة والفلفل وجوزة الطيب مع الخفق.
  10. اعيدي الإناء إلى النار مع خفض درجة الحرارة ليبقى دافئا
  11.  صفي المكرونة وأفرغيها في طبق تقديم عميق.
  12. إخلطيها بالصوص والجبن البارميزان.
  13. قدميها مع مزيد من الجبن والبقدونس المنثور.